Новости Крыма | КрымPRESS: последние новости и главные события
В стремлении к здоровому образу жизни всё больше людей обращают внимание на натуральные продукты с минимальной обработкой. Одной из таких категорий являются нерафинированные сыродавленные масла — продукты, получаемые путем бережного отжима сырья без нагрева и химических вмешательств. Они считаются по-настоящему «живыми» и сохраняют максимальное количество питательных веществ.
В отличие от промышленных аналогов, при его производстве используются только щадящие механические методы отжима, что позволяет сохранить всю ценность исходного сырья, — отмечается в источнике.
Используй удобное оглавление:
Что такое нерафинированные сыродавленные масла
Нерафинированные масла — это масла, полученные путем холодного прессования семян, орехов или плодов без применения высоких температур, рафинации и других химических методов очистки. Сыродавленные — означает, что используется именно первая вытяжка из цельного сырья на специальных прессах, как правило, деревянных или шнековых.
В таких маслах:
- не нарушается структура жирных кислот;
- сохраняются витамины (особенно E, A, D, K);
- присутствуют ферменты, фитостеролы и антиоксиданты.
Важно: срок хранения у них обычно меньше, чем у рафинированных, зато польза выше.
Как производятся сыродавленные масла
Процесс производства включает несколько этапов:
- Отбор качественного сырья — семена или орехи очищают от мусора и проверяют на влажность.
- Прессование — сырьё отжимается механическим способом при температуре не выше 40–45°C, что позволяет сохранить биологическую активность веществ.
- Отстаивание и фильтрация — масло очищают от осадка естественным способом, без фильтров с нагревом.
- Розлив в затемнённую стеклянную тару — для защиты от окисления.
Такой метод полностью исключает химические растворители, щёлочи, отбеливатели и другие агрессивные вещества, применяемые при рафинации.
Отличие от других видов масел
| Вид масла | Метод получения | Температура | Присутствие химии | Полезные вещества |
|---|---|---|---|---|
| Сыродавленное | Холодный отжим | до 40°C | Нет | Максимум |
| Рафинированное | Горячий отжим + очистка | 150–200°C | Да (щёлочи, растворители) | Минимум |
| Дезодорированное | Паровая обработка | 200–250°C | Да | Практически нет |
Какие бывают сыродавленные масла
Натуральные масла холодного отжима можно условно разделить на кулинарные, косметические и универсальные. Вот самые популярные из них:
- льняное масло – источник омега-3 жирных кислот, полезно для сердца, мозга, сосудов.
- конопляное масло – сбалансированный состав омега-3 и омега-6, мощный противовоспалительный эффект.
- кедровое масло – богато витамином E и полиненасыщенными кислотами, повышает иммунитет.
- кунжутное масло – укрепляет кости, улучшает пищеварение, содержит много кальция.
- горчичное масло – антисептическое, улучшает работу ЖКТ, богато жирорастворимыми витаминами.
- облепиховое масло – источник витамина С, заживляющее и противовоспалительное.
- амарантовое масло – содержит сквален, замедляет старение клеток, стимулирует регенерацию тканей.
- черного тмина – применяется как иммуномодулятор, антибактериальное средство.
В чем польза для здоровья
Сыродавленные масла ценны тем, что:
- поддерживают гормональный баланс благодаря ненасыщенным жирным кислотам;
- укрепляют иммунную систему;
- снижают уровень «плохого» холестерина;
- стимулируют обмен веществ и очищают организм;
- улучшают состояние кожи и волос при наружном применении;
- защищают клетки от старения и окислительного стресса.
Особое внимание следует уделить омега-3 и омега-6 жирным кислотам, которые не синтезируются организмом, но необходимы для здоровья сосудов, мозга, зрения и репродуктивной системы.
Как использовать нерафинированные масла
В питании:
- добавлять в готовые блюда, салаты, каши, смузи.
- использовать как заправку к овощам, зелени, зерновым.
- употреблять натощак по 1 ч.л. для общего оздоровления (по рекомендации врача).
- не нагревать! При термической обработке разрушаются ценные вещества, а некоторые масла могут становиться токсичными.
В косметике:
- наносить на лицо или тело как увлажняющее и питательное средство.
- использовать как основу для масок для волос, кожи головы.
- применять при массаже, в смеси с эфирными маслами.
В лечебных целях:
- принимать внутрь по назначению фитотерапевта или врача.
- применять наружно при кожных заболеваниях, воспалениях, ожогах (например, облепиховое масло).
В каких случаях подходят разные масла
| Масло | Основное назначение |
|---|---|
| Льняное | Сердце, сосуды, обмен веществ |
| Кунжутное | Суставы, кости, ЖКТ |
| Кедровое | Иммунитет, энергетика, стресс |
| Амарантовое | Кожа, иммунная защита, профилактика онко |
| Масло чёрного тмина | Паразиты, вирусы, общее укрепление |
| Облепиховое | Защита кожи, слизистых, ЖКТ |
| Горчичное | Пищеварение, согревающий эффект |
| Конопляное | Мозг, зрение, восстановление после болезней |
На что обращать внимание при покупке
- Убедитесь, что масло сыродавленное, нерафинированное, холодного отжима.
- Выбирайте стеклянную темную тару, а не пластик.
- Обращайте внимание на срок хранения: не более 6–12 месяцев.
- Храните в холодильнике, особенно после вскрытия.
- Избегайте масел с запахом прогорклости — это первый признак окисления.
Эксперты отмечают: нерафинированные сыродавленные масла — это настоящая кладовая здоровья, сохраненная самой природой. В отличие от обработанных и обезличенных жиров, такие масла несут в себе живую энергию, насыщенность и глубину вкуса, сочетающиеся с мощным оздоравливающим эффектом. Включение их в рацион и повседневный уход за собой — это шаг к осознанному, натуральному образу жизни.
Срочные сообщения – в Telegram-канале. Подпишись! С тегами: обзорБольше по теме:
