Армянская кухня — одна из самых вкусных кухонь мира

• мясо и гриль: мясо играет важную роль в армянской кухне. Шашлык (кебаб) является популярным блюдом, где мясо, чаще всего ягненок или говядина, маринуется и жарится на гриле.
• хачапури и лаваш: хачапури — это разновидность хлеба, часто с сыром или зелеными. Лаваш — традиционный армянский хлеб, тонкий и мягкий.
• лаваш и долма: лаваш часто используется для приготовления долмы — виноградных листьев, обернутых вместе с фаршем из риса, мяса и специй.
• кебаб: помимо шашлыка, армяне также готовят разнообразные виды кебаба, включая люля-кебаб, который состоит из мелко нарезанного мяса и специй.
• овощи и зелень: армянская кухня богата овощами и зеленью. Популярными блюдами являются, например, баклажановый кавар и салаты с помидорами и зеленью.
• супы: традиционные армянские супы включают лапшу с травами и бульон на основе мяса.
• сладости: как и во многих кухнях Ближнего Востока, сладости играют важную роль в армянской кухне. Армянские сладости включают пахлаву, халву и другие десерты.

Армянская кухня, отмечают повара «Кликия», также известна своими уникальными приправами и соусами, такими как ткемали (сливовый соус) и чубар (чесночный соус):

В её основе яркие сочетания приправ, спелых овощей и зелени, большое разнообразие сочных мясных блюд, приготовленных на мангале, рыба, сыр, фрукты. 

Современная армянская кухня сохраняет традиционные элементы, но также подвергается влиянию современных тенденций, что, возможно, способствует ее растущей популярности.

фото: cilicia.ru

Армянская кухня, как и любая другая, включает в себя разнообразные блюда, и их пищевая ценность может варьироваться. В целом, армянская кухня может предложить ряд полезных и питательных ингредиентов. Вот несколько примеров:

• овощи и зелень: многие армянские блюда готовятся на основе овощей, зелени и трав, а это —  важные витамины, минералы и антиоксиданты.
• масла и здоровые жиры: в армянской кухне часто используется оливковое масло и другие натуральные масла, которые содержат полиненасыщенные жиры, полезные для сердца.
• злаки и хлеб: источники углеводов и клетчатки.
• фрукты и орехи: витамины, минералы и полезные жиры.

фото: cilicia.ru

Армянская кухня завоевывает мир

Армянская кухня заслуживает признание и становится все более популярной в различных частях мира. Ее уникальные вкусы, сочетание приправ, разнообразие блюд и использование свежих ингредиентов привлекают внимание любителей кулинарии. В последние годы армянская кухня получила больше внимания благодаря расширению гастрономического интереса и растущей популярности культурного обмена через еду.

Рестораны, предлагающие армянскую кухню, становятся успешными в различных странах, а также возрастает интерес к армянским кулинарным фестивалям и мероприятиям. Кроме того, современные тренды, такие как возрастающий интерес к здоровому питанию и экзотическим вкусам, способствуют росту популярности армянской кухни.