Вино «Балаклава» «Золотой балки» получило международное признание

Опубликовал: CrimeaPRESS в Вина Крыма 21:07 29.06.2016

Крымское игристое «Балаклава» (Брют Пино Нуар), произведенное на винодельне «Золотая Балка», получило высокую оценку известного во всем мире винного критика Лука Марони, и стало единственным игристым, вошедшим в золотую двадцатку. Об этом сообщили в пресс-службе компании.

Дегустация российских вин проходила в Санкт-Петербурге. Составитель авторитетного рейтинга Лука Марони попробовал закрытым способом («вслепую») 150 образцов игристых, тихих и десертных вин. Затем он определил для себя двадцатку фаворитов, куда вошли наиболее запомнившиеся образцы промышленных виноделен, а также вина так называемых «гаражистов».

Игристое вино «Балаклава» (Брют Пино Нуар) — представитель новой премиальной одноименной линейки — было сделано из винограда, собранного в сентябре этого года, на виноградниках терруара западной предгорной части Крыма. В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинноти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). Известно, что энологи «Золотой Балки» используют в виноделии только свой виноград и сумели вырастить свою собственную уникальную культуру дрожжей, придающую игристым винам этого региона особый минеральный вкус.

Итальянец высоко оценил «Балаклаву», и по результатам дегустации поделился своими впечатлениями:

Земля, природа одаривает вас совершенно удивительным виноградом! Я попробовал вина, которые буквально дышали черными ягодами, черносливом, блистали другими яркими гранями. Эта мощь природы поможет вашим винам в ближайшие 20 лет войти в число лучших в мире, уверен в этом.

Итальянец Лука Марони известен созданием своего собственного метода оценки вин. Он не довольствуется описанием только чувственных ощущений — экономист по образованию, он говорит, что вино для него – «открытая книга». С 1998 года Лука продегустировал около 750000 вин, он работает ежедневно, ведя аскетичный образ жизни, соблюдая специальную итальянскую диету. Итогом дегустации по 100-бальной шкале становится оценка, складываемая из баллов, присвоенных по трем 33-х бальным шкалам: экстрактивность, баланс и целостность.

0 0 голоса

Оцените материал