Главная | Крым и мир | Жизнь в России | Гостиничный и ресторанный бизнес в Крыму — в выигрыше будут профессионалы

crimeapress_news

реклама в крыму
Гостиничный и ресторанный бизнес в Крыму - в выигрыше будут профессионалы
фото: pxhere.com

Гостиничный и ресторанный бизнес в Крыму — в выигрыше будут профессионалы

Эксперты сходятся в одном: практически единственный путь развития Крыма как региона зарабатывающего — это форсированное совершенствование туристической отрасли. Увы и ах, но, по оценкам как специалистов, так и потребителей такого рода услуг, крымский турсервис далёк от уровня «отлично». Да, разумеется, не повсеместно. Но большинство отелей, гостиниц, точек общепита средней ценовой категории, которые и пользуется основным спросом, отстают от коллег, работающих в других востребованных с этой точки зрения регионах России. С заграничными курортами, говорят при этом эксперты, сравнивать Крым не стоит в принципе — на данном этапе некорректно.

Какие пути решения задачи видят специалисты? Первое и главное на чём настаивают: крымским отельерам, рестораторам и т.д. пора начать более существенно вкладываться в материальную базу, на которой они работают. Тем более, комплексное оснащение объектов HoReCa* в Крыму возможно — специализированные компании (компания PROFITEX  — лидер сегмента), занимающиеся реализацией таких задач есть. Поставка профессионального оборудования на полуостров налажена, так что, к примеру, процесс оснащения кухни ресторана в Крыму уже отработан «от» и «до». Занимает немного времени, окупается довольно быстро, ведь речь идёт об оборудовании ведущих мировых брендов, «заточенных» на то, чтобы создавать оптимальные условия для функционирования объектов, а значит — способствовать получению прибыли.

Гостиничный бизнес в Крыму - в выигрыше будут профессионалы

Комплексное оснащение ресторанов

Эксперты соврать не дадут: поиск оборудования профессиональной кухни — задача не из простых. Тем более, когда речь идёт о «пробах пера» — при открытии нового объекта или же переформатировании уже действующего. Комплексное оснащение ресторанов, которое проводят специализированные компании, позволяет снять много вопросов, возникающих при этом. В частности, это гарантия того, что будет подобран именно тот комплект техники, которая будет максимально задействована во всех процессах. И… что немаловажно… будет соответствовать уровню предполагаемой нагрузки. Есть ведь разница между рестораном с пропускной способностью 100 человек в сутки и точкой, через которую ежедневно будет проходить более 1000 клиентов.

В целом же, комплексное оснащение ресторанов подразумевает под собой обеспечение объектов полностью профессиональной техникой, вспомогательными приспособлениями и атрибутами разного предназначения. А это:

  • холодильное оборудование;
  • оборудование для горячего цеха — плиты, духовки, фритюрницы и т.д.;
  • оборудование для технологической зоны — приспособления и аппаратура для готовки блюд как таковых;
  • посудомоечные устройства;
  • посуда и комплекты приборов для сервировки стола.

Гостиничный бизнес в Крыму - в выигрыше будут профессионалы

Отметим и такой момент. Говоря о необходимости перевода гостиничной и ресторанной сфер Крыма на профессиональные рельсы в том, что касается оснащения оборудованием, специалисты настаивают: новые объекты должны создаваться строго с учётом современных требований. Технологическое проектирование как ресторанов, так и гостиниц необходимо осуществлять в рамках мировых стандартов. Только так, считают эксперты, можно рассчитывать на то, что Крымский полуостров в перспективе сможет «спорить за туристов» с ведущими представителями отрасли гостеприимства как в масштабе России, так и за её пределами.

Комплексное оснащение гостиниц

Что включает в себя комплексное оснащение гостиниц, на котором так настаивают, говоря о крымских туробъектах, специалисты? А это понятие иначе как всеобъемлющем и не назовёшь. По сути, это рабочий фундамент, на котором выстраивается весь гостиничный бизнес. От… казалось бы… незначительных деталей (вроде моющих средств) до техники, без которой быт турсферы невозможен. Как-то:

  • различные системы и технологические комплексы, обеспечивающее комфортное пребывание постояльцев. То же прачечное оборудование, к примеру.

Гостиничный бизнес в Крыму - в выигрыше будут профессионалы

  • специализированная мебель;
  • расходные материалы (от текстиля (те же простыни, покрывала, халаты) до средств гигиены, которыми комплектуются номера; от формы персонала до предметов интерьера и т.д.).

Почему суть дела именно в комплексном оснащении гостиниц в Крыму? Такой подход, констатируют практики, позволяет максимально оптимизировать работу. Закупки можно производить в плановом порядке, возложить сервисное обслуживание техники на специалистов и т.д., обеспечивая тем самым бесперебойное функционирование объектов гостеприимства. Как малых, так и с большим номерным фондом. Как расположенных в центре интересов туристов — на ЮБК, так и в регионах полуострова менее туристических. В Симферополе, в частности, считают знатоки гостиничного бизнеса, наблюдается острая нехватка высококлассных гостиниц и отелей, оснащённых в соответствии со статусом «столичный объект».

СПРАВКА:

*HoReCa  — термин, обозначающий компании, оказывающие услуги в сфере гостеприимства (Ho — Hotel; Re — Restaurant; Ca — Catering/Cafe).

фото: компания PROFITEX

Гостиничный и ресторанный бизнес в Крыму - в выигрыше будут профессионалы

Добавить предприятие